Τουρσί είναι μία μέθοδος συντήρησης των φρούτων και λαχανικών κυρίως, για διατήρηση αυτών για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από όσο θα μπορούσαν να διατηρηθούν από μόνα τους.
Οι μαθητές του τομέα Γεωπονίας Βγ αξιοποιώντας τη μέθοδο παρασκεύασαν τουρσί καρότου σε ξύδι και πρόσθεσαν κόκκινη πιπεριά και σκόρδο.
Η εκπαιδευτικός Χριστίνα Τετριμέλη
